La franquicia de restaurantes canadiense Tahini’s sirve platos inspirados en Oriente Medio con un toque inspirado en bitcoin.
Desde agosto de 2020, cuando el precio de Bitcoin (BTC) estaba por debajo de los $20 000, el grupo ha operado con un estándar de Bitcoin, y todas las ganancias que obtiene se destinan a BTC.
Desde entonces, la cuenta de Twitter de Tahini argumentó que bitcoin es lo más «islámico» que los musulmanes pueden hacer con su riqueza y el grupo educa sus clientes con buen dinero. Incluso se ha convertido en un meme del mercado bajista de nicho, con Michael Saylor diciendo que podría solicitar turnos de noche en Tahini’s durante la corrección de precios de enero:
Puede aplicarse al turno de noche en @TheRealTahinis para apilar más sats. #Nueva foto de perfilpic.twitter.com/ZrirLojvrq
— Michael Saylor⚡️ (@saylor) 23 de enero de 2022
Cointelegraph habló con Ali Hamam, cofundador y director de marketing de Tahini, para comprender el por qué, el cómo y las consecuencias no deseadas de operar bajo un estándar de Bitcoin. Hamam fue la fuerza impulsora detrás de la adopción de Bitcoin en la cadena de Medio Oriente.
Hamam se enteró por primera vez de Bitcoin en 2016 o 2017, pero descartó la innovación como un esquema Ponzi o «veneno para ratas» después de que la prensa negativa lo disuadiera. Hizo falta la pandemia de COVID-19 y sus consecuencias en el mundo real para que sucediera el momento de la bombilla de bitcoin de Hamam.
“En marzo de 2020 nos golpearon los confinamientos y el miedo. Las ventas de nuestro restaurante cayeron un 70% en una semana. Y aún más dinero fluyó con nuestros empleados, nuestros compatriotas en Canadá. Todo el mundo tenía más dinero”.
Inspirado por los escritos de Robert Breedlove, un influencer y empresario de Bitcoin, se le ocurrió dinero sólido en forma de BTC. Hamam dijo que él y su compañía necesitaban encontrar una mejor manera de almacenar valor. «El dinero se vuelve inútil», dijo.
«Me di cuenta de que este es un gran avance y un invento que solo se ve una vez en una generación. Nunca hemos visto la idea de depósitos fijos absolutos en la historia”.
A Hamam le encantó. Hizo todo lo posible, devoró libros y podcasts centrados en Bitcoin y, en algunos casos, no durmió mientras se educaba y caía más profundo en la madriguera del conejo.
«Se ha convertido en una forma de vida en la que, bueno, eso es algo que debería incorporar en cada aspecto de mi vida, desde financiar la educación de mis hijos hasta administrar mi negocio».
Armado con el conocimiento recién adquirido, Hamam se reunió con sus socios comerciales en Tahini para presentarles la idea de administrar el negocio en un estándar de bitcoin. El argumento detrás del «estándar de Bitcoin», un término popularizado por Saifedean Ammous, autor del libro del mismo nombre, El estándar de Bitcoin – Bitcoin no solo es una mejor moneda de reserva que el dólar estadounidense, en realidad es una moneda superior.
En consecuencia, la empresa debería emprender un camino de ganancias en Bitcoin. Para tahini, eso significa tener un capital de trabajo de aproximadamente seis meses de gastos. Según Amán:
“Cualquier cosa por encima de ese número se considera un tesoro y estamos investigando bitcoin. Así que en unos meses compraremos un poco más agresivamente, cuando el precio haya bajado, y en los meses siguientes bajaremos un poco la velocidad. Pero tenemos que depender de alguna manera de cuánto gana la empresa”.
Para los que dudaban, Hamam dijo: «Siempre tratamos de administrarlo de tal manera que nunca tengamos que vender bitcoin. Esa es la parte crucial”. Hamam afirmó que mientras regalaba BTC a familiares y amigos, nunca los vendió.
Tahini’s está trabajando para configurar la infraestructura necesaria para aceptar bitcoins como forma de pago, pero el proceso es desafiante, no por las regulaciones o los procesadores de pago, sino porque la franquicia quiere conservar los bitcoins que acepta. «Incluso si acepta bitcoin, resuélvalo de tal manera que nunca tenga que venderlo», explicó Hamam.
Hoy nos encontramos en Tahinis #HamOnt Con @shakepay y @Innocente_Brew y un increíble grupo de bitcoiners de todo Canadá. Todos tenemos una misión. Cerca #Bitcoin El estandar pic.twitter.com/nLhGlHojzd
— Restaurantes Tahinis (@TheRealTahinis) 2 de junio de 2022
El inevitable impulso promocional que surge al subirse al tren de «bitcoin aceptado aquí» es atractivo, dijo Hamam, pero «si vende su bitcoin inmediatamente después de recibirlo, entonces no creo que realmente esté obteniendo bitcoin». ”
Hamam mencionó la integración de Strike Lightning Network como una propuesta atractiva, ya que eliminaría las altas tarifas de Mastercard, pero es «bastante pronto» para explorar opciones de pago si la prioridad es hacer crecer el negocio.
En última instancia, en una economía desarrollada como Canadá, con niveles comparativamente altos de confianza en las instituciones, Bitcoin es principalmente una herramienta de ahorro. Asimismo, Tahini’s actualmente no está considerando pagar salarios en BTC ya que la franquicia no quiere imponer la criptomoneda a sus empleados.
Pero eso no ha impedido que Hamam convenza al candidato a líder conservador de Canadá, Pierre Poilievre, de que compre kebabs con Bitcoin en Lightning Network después de que Hamam «le dio una paliza». Fue la primera transacción de bitcoin de Tahini, realizada por un político cada vez más pro-bitcoin.
candidato líder conservador @PierrePoilievre compra shawarma de pollo de @TheRealTahinis con Bitcoin Lightning Network. El costo de transacción fue un satoshi, a cargo del consumidor. Esta fue la primera compra de bitcoins de Tahini. pic.twitter.com/T5hVlY4fy0
—Andrew Lawton (@AndrewLawton) 28 de marzo de 2022
A nivel personal, Hamam y los bitcoiners más devotos del equipo de gestión están haciendo preguntas como «¿Has oído hablar de bitcoin?» «¿Sabías que puedes comprar una fracción de bitcoin?» E incluso «Tal vez deberías considerar poner unos cuantos dólares para establecer un plan de jubilación de bitcoin”.
Inevitablemente, el pilling naranja tiene mucho más éxito cuando el precio sube. Cuando el precio cae, es un poco más difícil. Por ejemplo, cuando China tomó medidas enérgicas contra las criptomonedas, algunos miembros del equipo de gestión de Hamam «se asustaron un poco». De hecho, las ganancias del 300 % que informó Cointelegraph a principios de este año están comenzando a desvanecerse.
Hamam dijo que su convicción fue suficiente para dirigir el barco y calmar los nervios de sus colegas. Dirigir un restaurante estándar de bitcoin tiene un lado entusiasta. Mientras Hamam canta las alabanzas de la criptomoneda líder, también hay una comunidad de fanáticos apasionados de BTC que apoyan la decisión de inversión de Tahini y continúan ofreciendo apoyo:
“El amor que tengo por la comunidad bitcoin es – ni siquiera puedo describirlo. Gente que nunca ha probado nuestra comida”.
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Sin embargo, Hamam dijo que la comunidad de bitcoin no ha afectado directamente las ventas, ya que sigue siendo una comunidad pequeña, aunque ruidosa, en todo el mundo.
No obstante, la compañía se mantuvo a flote durante la turbulencia del mercado de 2021 y planea expandirse a más de 25 franquicias en 2022. Hamam está decidido a invertir las ganancias en bitcoin, incluso frente a un contexto económico turbulento:
«Seguirás obteniendo los mismos beneficios que cualquier otra persona obtendría o Michael Saylor o Elon Musk».
La compañía se ha «alineado con la misión de Bitcoin» y, por supuesto, sirve «buena comida» a todos. Más empresas podrían seguir su ejemplo y operar con un estándar de bitcoin, mientras que Hamam bromeó diciendo que podría haber un plato de Oriente Medio relacionado con la criptomoneda que pronto llegará a las franquicias.
